Muffins de xocolata i plàtan

Vaig veure aquests muffins en un blog que es diu Horno y adorno i vaig trobar les fotos tan boniques que de seguida em van venir ganes de provar de fer-les i aquí està el resultat!

Ingredients.

225g de farina
125ml d'oli de gira-sol
100g de sucre
3 cullerades de cacau en pols
1 culleradeta de bicarbonat sòdic
2 ous
3 plàtans

Procediment.

Encendre el forn a 200º C. Barrejar en un bol la farina, el bicarbonat sòdic i el sucre. Aixafar els plàtans i barrejar-los amb els ous i l'oli en un bol diferent. Vessar els ingredients secs en els ingredients humits i mesclar (però no en excés). Repartir uns 3/4 de la massa en cadascun dels 12 pouets del nostre motlle per a muffins i introduir al forn al voltant de 15 o 20 minuts. Passat el temps treure'ls del forn i deixar refredar.

Brioixets

Ahir al vespre vaig fer uns brioixets per tal de poder esmorzar-los aquest matí. Els he tret d'un blog que m'agrada molt (Now I'm a cook) i que és d'una francesa que fa unes fotos fantàstiques. Crec que no és la primera cosa que faig del seu bloc i mai em decepciona!

Ingredients.

125g de farina
125g de farina de pa
115g de mantega
35g de sucre
5g de llevat instantani
1 pessic de sal
3 ous (més un per la superfície)
1 cullerada de llet

Procediment.

Barrejar en un bol els dos tipus de farina, la sal i el sucre. En un altre bol barrejar els ous amb el llevat instantani. Introduir els ingredients humits en els secs i amassar durant 10 minuts simplement amb les mans o amb un robot si en tenim. Quan la massa estigui elàstica afegir la mantega que haurem tallat en trossets. Afegir primerament la meitat de la mantega i quan estigui ben incorporat la segona metitat. Quan la massa estigui lisa i elàstica la deixarem en un recipient gran durant dues hores per a què llevi. Podem untar lleugerament el bol amb mantega i cobrir-ho tot amb film. Passat el temps deixarem la massa a la nevera tota la nit. L'endemà treurem la massa de la nevera, amassarem una mica i farem cinc o sis boles que col·locarem en petits recipients individuals prèviament untats amb mantega. Ho deixarem així al voltant de dues hores per a què creixin. Encendrem el forn a 180º C. Barrejarem un ou amb la cullerada de llet i pintarem la superfície dels brioixos i introduirem al forn durant uns 15 o 20 minuts (quan veiem que s'estan torrant els treiem). I ja els podem menjar, tant tebis com freds, com nosaltres preferim!

Sopa de coliflor i formatge

Segueixo amb una recepta calenteta per aquests dies i ho faig amb una sopa de coliflor. Potser a molta gent no li convenç massa la coliflor i aquesta és una bona excusa per menjar-ne casi sense adonar-se'n! L'he treta d'un llibre de Jamie Oliver o sigui que pels que ja el coneixíeu sabreu que només pot estar molt bona.

Ingredients.

800g de coliflor
2 pastanagues
2 penques d'api
2 cebes mitjanes
200g de formatge cheddar
1 culleradeta de mostassa anglesa
caldo de pollastre o de verdures
oli
sal

Procediment.

Pelar i tallar les pastanagues en rodanxes gruixudes, tallar l'api en llesques, pelar i trossejar la ceba, tallar la coliflor en rodanxes d'1'5cm. Posar al foc una cassola gran amb una mica d'oli, afegir totes les verdures picades, salar i remenar amb una espàtula de fusta. Deixar que es facin durant 10 minuts. Quan les pastanagues  s'hagin estovat una mica però encara conservin la forma i la ceba s'hagi daurat una mica, afegirem el caldo fins cobrir-ho tot (podem posar meitat de caldo i meitat d'aigua si ho volem més suau). Ho tindrem a foc alt fins que arranqui el bull i en aquest moment baixarem el foc. Ho tindrem així, i amb la tapa posada, al voltant de mitja hora o fins que veiem que les verdures estiguin fetes. Passat el temps retirarem del foc, ratllarem el formatge i l'afegirem junt amb la culleradeta de mostassa. Triturarem la sopa fins que quedi homogènia i suau. Provem per tal d'assegurar-nos que està bé de sal i ja estarà llesta per servir.