Ingredients.
3 tasses de farina
6 cullerades de cacau en pols sense sucre
1 / 2 culleradeta de sal
2 culleradetes de llevat en pols
2 culleradetes de bicarbonat de sodi
2 tasses de sucre
1 / 4 tassa d'oli de gira-sol o d’oliva
1 / 2 tassa d'alvocat (un alvocat mitjà)
2 tasses d'aigua
2 cullerades de vinagre blanc
2 culleradetes d'extracte de vainilla
Procediment.
Encendre el forn a 180º C. Tamisar junts tots els ingredients secs, excepte el sucre i deixar a un costat. Pelar i triturar l’alvocat fins que quedi un puré fi. Barrejar tots els ingredients humits en un bol i incloure el puré d’alvocat. Afegir el sucre en la barreja humida. Introduir el bol d’ingredients secs en el d’ingredients humits i batre a mà fins que quedi suau. Abocar la barreja en un motlle circular. Deixar coure al forn uns 40 minuts, fins que en inserir un escuradents surti net. Retirar el pastís del forn i deixar refredar uns 15 minuts abans de treure’l del motlle.
