Bundt Cake de formatge cremós

Feia dies que no feia un dels meus estimats Bundt Cakes i aquest cop l’he volgut fer de formatge cremós. Malgrat aquest ingredient, el pastís té la textura esponjosa de sempre, només que amb un aroma i sabor a formatge. Si les quantitats us semblen massa, i a casa no sou gaires (com en el meu cas), podeu dividir per dos tots els ingredients que us quedarà igualment genial!

Ingredients.

325g de mantega a temperatura ambient 
225g de formatge cremós a temperatura ambient 
660g de sucre 
6 ous grans 
2 culleradetes d'extracte de vainilla 
450g de farina
1 pessic de sal 

1/2 culleradeta de llevat en pols

Procediment.

Encendre el forn a 160º C. Batre la mantega a temperatura ambient i el formatge cremós fins obtenir una textura suau (aproximadament 4 minuts). Afegir el sucre a poc a poc i batre fins que quedi esponjós. Incorporar els ous d’un en un, batent bé després de cada addició. Afegir l'extracte de vainilla. Incorporar finalment la farina, el llevat en pols i la sal que haurem mesclat prèviament i barrejar fins que quedi ben homogeni. Abocar en el motlle per a Bundt Cake que haurem untat amb mantega i empolvorat amb farina. Introduir al forn durant 1 hora i 20 minuts. Anar vigilant de totes maneres el Bundt Cake per si faltés temps o en sobrés (sobretot si hem decidit posar la meitat dels ingredients). Retirar el pastís del forn, deixar refredar una mica, desemmotllar i deixar refredar completament.