Pastís de pera

Ingredients.

250g de farina

250g de mantega

230g de sucre

4 peres

1 culleradeta d’extracte de vainilla

1/2 culleradeta de llevat en pols

4 ous

1 pessic de sal

ratlladura d’una llimona

Procediment.

Encendre el forn a 175º C. En un bol batre la mantega i el sucre fins que estigui suau i esponjós. Afegir els ous d’un en un, l’extracte de vainilla i la ratlladura d’una llimona. En un altre bol barrejar la farina, la sal i el llevat en pols i afegir-los a la mescla anterior. No barrejar en excés. Abocar la meitat de la mescla en un motlle de 24cm de diàmetre que haurem untat de mantega i empolvorat de farina, col·locar per sobre les peres pelades i tallades en trossos i seguidament abocar l’altra meitat de la mescla feta. Introduir al forn al voltant d’una hora. Quan estigui fet, el retirem del forn deixem refredar un mica, desemmotllem i deixem refredar completament.