Sopa freda de carbassó

I continuo amb una sopa freda que per aquesta època és realment ideal com a primer plat pel dinar, plat únic per sopar o el que vulgueu. Realment no té passa misteri fer-la, així que animo a tothom a provar-la!

Ingredients.

3 carbassons
3 patates
2-3 porros
1 l de caldo de pollastre
sal
oli

Procediment.

Pelar i tallar els porros i coure'ls en una cassola amb oli. Quan estiguin transparents, afegir els carbassons en trossos i les patates. Afegir el caldo de pollastre i deixar dur a ebullició. En aquest moment baixar el foc i deixar-ho fins que les verdures estiguin tendres i cuites. Triturar-ho tot fins que estigui ben fi i si fos necessari llençar part de l'aigua de cocció. Podem afegir a més, crema de llet, formatge cremós o llet, segons la textura desitjada. Finalment rectificar de sal i deixar refredar, primer a temperatura ambient, i després a la nevera.