Sopa freda de carbassa i curri

M’agraden molt les cremes calentes de verdures a l’hivern i no m’agrada haver de renunciar a elles a l’estiu, però això sí, canviant el microones per la nevera abans de prendre-les! Aquesta recepta vaig veure-la en el blog La receta de la felicidad i vaig trobar que era una manera curiosa i diferent de fer una crema de verdures freda. A mi m’ha sorprès i m’ha agradat!

Ingredients.

1kg de carbassa

1 porro o una ceba tendra

150g de formatge cremós

1 o 2 culleradetes de curri

oli

sal

Procediment.

Pelar i tallar el porro o la ceba tendra en trossos petits i coure en una cassola amb una mica d’oli i sal. Quan estigui transparent, afegir la carbassa en trossos. Cobrir les verdures amb aigua freda i deixar el foc al màxim fins que arribi a bullir. Un cop bulli, baixar el foc i deixar al voltant de 30 minuts o fins que veiem que els trossos de carbassa estan tendres. Abans de disposar-nos a triturar-ho, podem treure una mica d’aigua de la cassola si pensem que n’hi ha massa. Afegir ara el curri (la quantitat dependrà una mica del nostre gust i del tipus de curri que tinguem, de si és més o menys fort), el formatge cremós i triturar fins que quedi fi. Provar la crema i rectificar de sal si fos necessari. Deixar refredar una mica a temperatura ambient i seguidament introduir a la nevera per tal de prendre freda.