Muffins de xocolata i buttermilk

Aquí va una recepta més de muffins de xocolata en una de les seves possibles variants. Aquest cop la font és: whole kitchen, un espai on publiquen varies blogueres i en aquest cas en concret no recordo de qui es tractava. Us animo a visitar la web ja que a part de receptes hi ha coses força interessants! 

Ingredients.

170g de farina
200g de sucre
45g de cacau en pols
90g de mantega fosa
180ml de buttermilk
110g de trossos de xocolata
1 culleradeta de llevat en pols
1/2 culleradeta de bicarbonat sòdic
1 culleradeta d’extracte de vainilla
1 pessic de sal
2 ous

Procediment.

Encendre el forn a 190º C. Barrejar els ingredients secs posant en un bol la farina, el cacau en pols, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat sòdic i la sal. En una altre bol barrejar els ous, la vainilla, el buttermilk i la mantega fosa. Mesclar fins que estigui ben integrat i llavors introduir el contingut del bol d’ingredients secs. Barregem suaument sense batre en excés, només el temps just per a què quedin ben integrats els components dels dols bols. Afegir els trossos de xocolata a la massa i tornar a mesclar una mica més. Vessar la barreja a la safata per a muffins omplint cada pouet 3/4 de la seva capacitat. Si volem que quedin una mica més grassonets, podem ser més generosos en la quantitat de cada pouet. Introduïm al forn al voltant de 20-25 minuts. Passat el temps podem treure’ls i deixar-los refredar.