Pastís de pomes i nous

Ingredients.

200g de farina

120g de sucre

100g de nous

2 ous

3 pomes

200ml de llet

80ml d’oli

1 sobre de llevat en pols

1 beina de vainilla

Procediment.

Encendre el forn a 185º C. Pelar i tallar les pomes en daus i reservar. Barrejar en un bol la farina, el llevat en pols i el sucre. Esmicolar les nous reduint-les a pols i incorporar al bol anterior junt amb els daus de poma que havíem reservat. A part, barrejar la llet, l’oli i els ous. Tallar longitudinalment la beina de vainilla, extreure amb la punta d’un ganivet les llavors i incorporar-les. Barrejar ara la mescla del primer bol en el segon bol. Untar amb mantega i empolvorar amb farina el motlle que farem servir per coure el pastís. Vessar la massa en el motlle i introduir al forn durant 45 minuts.