Bundt Cake de Baileys

Ja fa un temps que existeix una revista on line anomenada Whole Kitchen. Està feta exclusivament per blocaires i pel que sembla és l’única revista a Espanya que pot dir-ho. Porten ja 14 números i el pròxim  que facin el publicaran també en paper per primer cop. Jo segueixo les seves publicacions des del primer número i trobo que és fantàstica. De fet, aquest Bundt Cake el trobareu en el número 13. Espero que us agradi!

Ingredients.

410g de farina

1 sobre de llevat en pols

1 pessic de sal

225g de mantega a temperatura ambient

330g de sucre

4 ous

200ml de llet

40ml de Baileys

1 culleradeta de canyella

1 culleradeta de gingebre

Procediment.

Encendre el forn a 175º C. Tamisar en un bol la farina, la sal i el llevat en pols i deixar-ho de banda. Posar la mantega en un bol i batre fins que quedi suau. Seguidament afegir el sucre i continuar batent fins obtenir una massa lleugera i esponjosa (aproximadament 6 minuts). En aquest moment anar afegint els ous un a un barrejant bé després de cada adició. Afegir la canyella i el gingebre. Ara podem incorporar el tamisat de farina i la llet (junt amb el Baileys) alternant-los almenys en tres tandes. Es important batre bé després de cada tanda. Abocar la mescla en un motlle untat amb mantega i empolvorat amb farina i col·locar-ho al forn durant al voltant d’una hora. Quan estigui cuit, treure del forn, deixar refredar 10 minuts en el motlle, desemmotllar i deixar-ho acabar de refredar sobre una reixeta.