1 i 3/4 de tassa
de farina
1 tassa de sucre
1/3 de tassa de
suc de llima
ratlladura de 3 o
4 llimes
3/4 de tassa
d’oli d’oliva
1/2 tassa de llet
de coco
1 sobre de llevat
en pols
1/2 de
culleradeta de bicarbonat sòdic
1 pessic de sal
3 ous grans
Procediment.
Encendre el forn a 180º C. Col·locar la ratlladura de
llima en un bol juntament amb el sucre moreno i amb els dits fregueu la barreja. Quan estiguin ben barrejats afegir el
suc de les llimes, la llet de coco, els ous i oli. Tamisar la farina, el bicarbonat, el
llevat en pols i la sal en un bol a part i anar-ho incorporant a la barreja
anterior. Quan estigui ben homogènia abocar la barreja a les càpsules per a muffins
i introduir al forn uns 20 o 25 minuts. Treure quan s’estiguin daurant i deixar
refredar.
La llima em recorda totes les fruites que he menjat aquests dies, Queretaro, San Luis Potosi, San Miguel de Allende... Coses belles, sabors desconeguts, feina i amistat.
ResponderEliminarM'agradaria molt provar les teves madalenes, estimada Naimeta, espero que ens veiem aviat.
Tots t'enviem molt de petons i en Far un marramiau!
Jeje, jo també us envio molt petons i una caricia ben suau a en Far!
ResponderEliminar