Bundt Cake de xocolata

Aquesta recepta l’he tret del blog http://food-and-cook.blogs.elle.es on hi ha receptes fantàstiques i fotos molt maques. És el segon bundt cake que faig i la veritat és que n’estic encantada!

Ingredients.

224g de mantega
410g de sucre
4 ous
360g de farina
15g de bicarbonat sòdic
240ml de buttermilk
65g de cacao en pols
160ml d’aigua

Procediment.

Encendre el forn a 180º C. Preparar el buttermilk afegint una cullerada de suc de llimona a la llet. Deixar-ho de banda 10 minuts i després barrejar una mica. En un bol batre la mantega i el sucre fins que obtinguem una textura esponjosa, per això, convé tenir la mantega estovant-se a temperatura ambient abans de començar a treballar-la amb el sucre. Seguidament afegir els ous un a un sense parar de barrejar. En un bol, tamisar la farina i el bicarbonat sòdic. Anar afegint els ingredients d’aquest bol en tres tandes intercalant amb el buttermilk que ja tenim preparat. Posar l’aigua a bullir i afegir el cacao en pols barrejant fins que quedi una massa homogènia. Incorporar la xocolata que acabem de fer a la massa. Untem el motlle amb mantega i empolvorem amb farina i introduïm la massa que hem fet. Col·loquem al forn al voltant d’una hora. Passat el temps el traiem i deixem refredar a fora abans de tallar i servir.