Pa de pessic de plàtan i nous

Fa un temps em vaig aficionar molt a fer aquest pa de pessic i de cop vaig deixar de fer-lo. Últimament tenia ganes de recuperar-lo i aquí està el resultat.

Ingredients.

1 iogurt de plàtan
oli (1 mesura de iogurt)
sucre (2 mesures de iogurt)
farina (3 mesures de iogurt)
3 ous
1 sobre de llevat en pols
3 plàtans madurs
50g de nous (o més, segons ens sembli)

Procediment.

Encendre el forn a 170ºC. Batre els ous amb el sucre en un bol. Afegir el iogurt i l'oli, aquest últim a poc a poc. Barrejar a part la farina i el llevat i incorporar-ho seguidament. Aixafar els tres plàtans i afegir-los també. Trossejar una mica amb els dits les nous i introduir-les al bol.

Untar un motlle amb mantega i empolvorar-lo amb una mica de farina. Introduir la massa al motlle i col·locar-lo al forn. Deixar-ho uns 30-45 minuts i assegurar-nos que el pa de pessic està ben cuit punxant-lo com sempre fem.