Bundt Cake de vainilla

Ingredients.

3 tasses de farina
1 sobre de llevat en pols

1/2 culleradeta de bicarbonat sòdic
1 pessic de sal
250g de mantega a temperatura ambient
1 i 3/4 tassa de sucre

2 beines de vainilla
4 ous grans
1 tassa de sèrum de llet (buttermilk)

Procediment.

Encendre el forn a 180° C. Untar amb mantega i empolvorar de farina un motlle per a Bundt Cake. Barrejar tots els ingredients secs: la farina, el llevat en pols, el bicarbonat sòdic i la sal. Batre la mantega i el sucre en una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es torni pàl·lida i esponjosa (uns 5 minuts). Tallar longitudinalment les beines de vainilla i extreure amb la punta d’una ganivet les llavors de l’interior. Afegir a la barreja de mantega i sucre i batre fins que estiguin ben combinats (al voltant d'un minut). Agregar els ous d’un en un batent bé després de cada addició. Seguidament afegir la barreja de farina i el sèrum de llet alternativament en tandes, començant i acabant amb la barreja de farina. Quan estigui tot ben incorporat vessar la mescla al motlle i introduir al forn durant al voltant d’una hora. Deixar refredar uns minuts i desemmotllar.

* Si no trobeu el sèrum de llet al supermercat el podeu fer a casa barrejant la tassa de llet amb una cullerada de suc de llimona. Ho deixem de banda 10 minuts, barregem i ja el podem fer servir.