Muffins de xocolata i iogurt

M’agraden aquestes muffins de xocolata; el color fosc que li dóna el cacao i la textura densa però esponjosa. Són perfectes quan tenim ganes de xocolata perquè es fan ràpidament i no han d’estar molt temps al forn!

Ingredients.

230g de farina 
55g de cacau en pols sense sucre
200g de sucre 
1 sobre de llevat en pols 
170g de iogurt cremós 
80 g d'oli de gira-sol 
2 ous 
1 mica de sal

Procediment.

Encendre el forn a 180º C. Tamisar la farina, el llevat en pols, el cacau i la sal. Reservar. D'altra banda batre els ous amb l'oli, el iogurt i el sucre. Afegir el tamisat en la barreja anterior sense batre excessivament. La massa resultant veurem que és bastant espessa. Omplir quasi fins a dalt 12 càpsules per tal que els muffins quedin grassonets. Enfornar durant 20-25 minuts. Treure del forn i deixar refredar.