Pastís de tomata

Aprofitant que aquests dies tenim moltes tomates a casa i que són de l'hort, faig una recepta més amb la tomata d'ingredient essencial.

Ingredients.

500g de tomata
200g pasta de full
100g formatge ratllat
30g de mantega
200ml de nata
2 ous
sal

Procediment.

Encendre el forn a 180º C. Escaldar les tomates i deixar-les escórrer en un colador. A part, batre els ous, la nata, el formatge, la mantega i la sal en un bol obtenint una massa homogènia. Pelar les tomates i tallar-les a trossos petits. Cubrir un motlle tipu quiche amb la pasta de full i punxar-la amb una forquilla. Col·locar per sobre la tomata i llavors la barreja del bol. Introduir-ho al forn durant 25-35 minuts observant que quedi quallat.