Pastís noruec de pomes

Ingredients.

1 ou (63g)
2 cullerades de llet
158g de sucre en pols
158g de farina
50g d’ametlles filetejades (torrades)
3 pomes mitjanes
1 culleradeta d’extracte pur de vainilla
1 culleradeta de llevat en pols
1 pessic de sal
1 culleradeta de canyella

Procediment.

Encendre el forn a 180º C. Untar amb mantega i empolvorar un motlle de 18 cm de diàmetre. Pelar i tallar en daus les pomes. Reservar mitja per col•locar-la sobre la superfície del pastís en làmines.

Introduir els ingredients secs en un bol i els humits en un altre. Vessar el bol d’ingredients secs en el d’ingredients humits. Quedarà una mescla bastant densa, semblant a la que queda per a fer muffins. Seguidament incorporar els daus de poma i les ametlles filetejades i torrades. Evocar-ho tot en el motlle que hem preparat anteriorment. Col•locar per sobre les làmines de la mitja poma que havíem reservat. Introduir-ho al forn al voltant de 50-60 minuts. Treure del forn quan estigui ben daurat o quan en introduir un escuradents, aquest surt net. Deixar refredar.