Pastís de carbassó i bledes

Ingredients.

200ml nata
4 ous
2 carbassons grans
1 grapat de bledes
mantega
pa ratllat
sal
oli

Procediment.

Rentem i piquem el carbassó i la bleda en trossos petits. Posem primer el carbassó en una paella i ho sofregim amb una mica d’oli. Posem sal al nostre gust. Quan el carbassó està pràcticament fet afegim les bledes. Ho deixarem molt poca estona per tal que no es passin. Ja fora del foc, afegirem els ous batuts i la nata movent una mica la barreja.

Agafem un motlle rectangular i l’untem de mantega empolvorant una mica de pa ratllat sense que n’hi hagi en excés. Seguidament introduïm la barreja que hem fet a aquest motlle. Ho col·loquem al forn (prèviament escalfat) amb un bany maria a 180º C durant una hora aproximadament. Anirem vigilant el pastís punxant-lo per tal de saber si ja s’ha quallat o no.

Magdalenes de plàtan i xocolata

Ingredients.

80g de mantega
180g de sucre
2 ous
3 plàtans madurs
280g de farina
8g de llevat en pols
100g pipes de xocolata
120ml de llet

Procediment.

Posar el forn a escalfar a 180ºC. Batre la mantega tova i el sucre en un bol fins que la barreja estigui uniforme. Afegir els ous batuts i els plàtans aixafats.

En un altre bol barrejar la farina, el llevat i la xocolata. Incorporar aquesta barreja a la anterior. Afegir la llet. Podem barrejar-ho en tot moment amb la mà sense la necessitat d'una batedora. Si ho desitjem, també podem afegir nous trossejades en el bol d'ingredients secs.

Omplir les càpsules per a magdalenes fins a ¾ parts de la seva capacitat i introduir-ho al forn. En aquest moment baixar-lo a 160º C. Deixar-ho coure uns 20 minuts o fins que veiem que estan fetes. Al treure-les, deixar-les refredar una estona.

Magdalenes de gerds

Ingredients.

150g de mantega
3 ous
150g de sucre
200g de farina
mig sobre de llevat en pols
300g de gerds
un rajolí de llet

Procediment.

Posem la mantega a fondre al microones i seguidament ho deixem refredar una mica. Batem els ous i el sucre i anem afegint poc a poc la mantega fosa i llavors la llet. Barregem en un bol la farina i el llevat i després ho incorporem a la massa que estem batent.

Introduir la massa a les càpsules de paper per a fer magdalenes a l’alçada de ¾ parts. Col·locar a sobre tres o quatre gerds. Finalment, coure al forn, escalfat prèviament, durant mitja hora aproximadament a uns 175º C.

Si ho volem, podem posar dels 150g de sucre uns 25g de sucre avainillat que donarà un punt diferent a la magdalena.