Amanida d'arròs aromàtic

Ingredients.

1 mesura d’arròs
1 tomata
1 grapat de mongetes verdes
1 pastanaga

Per a la salsa
menta
julivert
mitja llimona
oli
sal

Procediment.

Posar a bullir l’arròs i les mongetes. Mentrestant pelar i ratllar la pastanaga i picar a trossets petits la tomata. Posar-ho junt en un bol. Quan l’arròs i les mongetes estiguin fetes, passar-les per aigua freda per tallar la cocció i refredar-les. Afegir-ho al mateix bol on ja tenim la pastanaga ratllada i la tomata en trossets.

Seguidament preparar la salsa de l’amanida. Col·locar en un pot la menta i el julivert (casi doble de menta que de julivert), el suc de mitja llimona, oli i sal. A continuació passar-ho per la batedora però a poca velocitat i durant poca estona per tal que quedin trossets de les herbes que puguem veure en l’amanida. Provar-ho per tal de rectificar al nostre gust.